Bistro Vivant

Bistro Vivant, c’est avant tout l’histoire de trois passionnés de gastronomie, réunis par une même envie : créer une table vivante, généreuse et conviviale.

Aux commandes, Ludovic Hardoin, restaurateur à Tours depuis plus de 20 ans. Après avoir fait ses armes dans plusieurs belles tables tourangelles, Ludovic ouvre sa propre adresse aux Halles de Tours, où il officiera pendant près de dix ans et construira une véritable réputation auprès des amoureux de la gastronomie.

À ses côtés, Emeline Depoorter, qui fut sa toute première apprentie. Pendant plusieurs années, ils forment un duo complice et fusionnel derrière les fourneaux, partageant la même passion et l’envie de régaler leurs clients. Après quelques années passées à faire ses armes dans d’autres maisons tourangelles, Emeline revient aujourd’hui aux côtés de celui avec qui tout a commencé.

Et pour compléter ce trio, Bastien Depoorter, chef pâtissier, apporte son univers sucré et son expérience acquise au sein de plusieurs tables étoilées de la région et d’ailleurs.

Ses créations ont déjà séduit de nombreux gourmands, bien au-delà de la Touraine. En 2026, Bastien est récompensé au Championnat de France du Dessert, avec un Dessert de Bronze, venant saluer son talent et sa créativité.

Aujourd’hui, il choisit de quitter l’univers des étoiles pour vous proposer, chez Bistro Vivant, des desserts d’exception.

Trois parcours, trois personnalités, une même envie.

Chez Bistro Vivant, on vient pour bien manger, mais aussi pour rire, partager, profiter et prendre le temps.

Toute l’équipe de Bistro Vivant est heureuse de vous accueillir dans cette nouvelle adresse tourangelle et de vous faire découvrir son univers.

Une table de partage, pour les bons vivants.